> | > スコーン&ホットビスケット

スコーン&ホットビスケット

Posted on 2016年4月7日 | No Comments

発酵いらずの生地で作る、スコーンとホットビスケットのバリエーションを50以上掲載している使えるレシピ本。

レシピの基本は、粉100gにバター20gとちょこっと家庭で作りやすい分量となっているのがうれしい。

チェダーチーズ、ブルーベリー、オートミールとくるみ、全粒粉、炒め玉ねぎ、アボカド、さつまいも&白ごま、トマト&バジル、ハニーキャロット、コーン&オクラ、かぼちゃ&シナモン、オリーブ、カッテージチーズ、ヨーグルト入りの揚げ、豆乳&ひよこ豆、カルツォーネ風、酒粕、甘納豆、パイナップル&ココナッツ、バナナ&黒こしょうなどなど、中に入れる具材により、生地に少し変化を加えてみたり、成形を工夫してみたり、バリエーション豊富だが、基本は同じ。

発酵の時間もいらないので、粉やバターなどの材料をボールで混ぜて、ボード上で切って重ねて、成形して、あとはただ焼くだけで、完成してしまうお手軽さ。スイーツ系に、おつまみ系、和風などなど、お茶の時間のお供に、家呑み・宅呑みの強い味方に、使える一冊となっている。

ちなみに、本書を読んでも、スコーンとホットビスケットの違いは、よくわからないままだ。

スコーン&ホットビスケット




Leave a Reply

量子的跳躍 quantum leap. Powered by Blogger.