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洋風料理 私のルール

Posted on 2012年10月13日 | No Comments

家では、夕飯に和食を食べることが多い。
家人が白いごはんが大好きなためだ。
そして、ひとりの時は、洋風料理を食べることが多くなる。
好きなお店のパンを焼き、野菜やチーズのペーストを塗る。
温かいスープを作り、季節の野菜を食べる。
ふたの重い鍋からは湯気が立ちのぼり、オーブンからは香ばしい香りが漂ってくる。
毎日のことなので、ちょっとした工夫をすることが日常となっていった。
そこで発見したことを、家族や友人たちに披露する。
または、自分の生活に反映させていく。
小さな発見や実験の中で淘汰され、少しずつ残ってきたのが、
現在の小さなルールたちだ。

難しくはない。ごくごくシンプルなレシピ。ペーストに惹かれて読んでみた。

気になるレシピは、人参とクミンのペースト、きのことオリーブのペースト、カリフラワーのペースト、豚肉のビネガー煮込み、ごぼうのガレット、羊ひき肉とトマトのオムレツ、豆と新玉ねぎのミートローフ、クリームチーズのオイル漬け、なすのオイル漬け、トマトのコンフィ/トマトオイル、きのこのコンフィ/きのこオイル、なすのごまヨーグルトペースト。

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