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ストックペーストカレー 簡単、絶品の秘密は「玉ねぎ・トマト・辛み」ペーストと「香り」マサラ

Posted on 2012年3月21日 | No Comments

玉ねぎをじっくり炒めた玉ねぎペースト。トマトピューレと香辛料などを混ぜ合わせたトマトペースト。すりおろし玉ねぎや香辛料などを混ぜ合わせた辛みペースト。そしていわゆるガラムマサラの「香り」マサラ。これら3つのペーストとマサラを事前に準備しておくことで、さまざまな材料と組み合わせて、いろいろな本格的カレーを作ることができるレシピ。

表紙にもなっている、柔らかポーク&丸ごとじゃがいもカレーがかなり旨そう。

ストックペーストカレー―簡単、絶品の秘密は「玉ねぎ・トマト・辛み」ペーストと「香り」マサラ (MARBLE BOOKS―daily made)




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